-人類文化論、鋼鉄からチョコレートまで- 今回も科学エッセイ。著者の生活、人生における材料とのかかわりを、 それぞれのテーマ毎、全１０章＋１章にちりばめた、読み応えのある 人類文化論。文明の発展を経て定番の材料から、２０世紀も半ばを 過ぎての発…